Một trong những ngành có sự đóng góp to lớn đến ngành công nghiệp nước ta nói
riêng và thế giới nói chung, đó là ngành công nghiệp hóa học. Đặc biệt là ngành hóa
chất cơ bản.
Hiện nay, trong nhiều ngành sản suất hóa học cũng như sử dụng sản phẩm hóa học,
nhu cầu sử dụng nguyên liệu hoặc sản phẩm có độ tinh khiết cao phải phù hợp với quy
trình sản suất hoặc nhu cầu sử dụng.
Ngày nay, các phương pháp được sử dụng để nâng cao độ tinh khiết: trích ly, chưng
cất, cô đặc, hấp thu… Tùy theo đặc tính yêu cầu của sản phẩm mà ta có sự lựa chọn
phương pháp thích hợp.
Đồ án môn học Quá trình và Thiết bị là một môn học mang tính tổng hợp trong
quá trình học tập của các kỹû sư hoá- thự c phẩm tương lai. Môn học giúp sinh viên
giải quyết nhiệm vụ tính toán cụ thể về: yêu cầu công nghệ, kết cấu, giá thành của một
thiết bị trong sản xuất hoá chất - thực phẩm. Đây là bước đầu tiên để sinh viên vận
dụng những kiến thức đã học của nhiều môn học vào giải quyết những vấn đề kỹû thuật
thực tế một cách tổng hợp.
Em chân thành cảm ơn các quí thầy cô bộ môn Máy & Thiết Bị, các bạn sinh viên
đã giúp em hoàn thành đồ án này. Tuy nhiên, trong quá trình hoàn thành đồ án không
thể không có sai sót, em rất mong quí thầy cô góp ý, chỉ dẫn.

CHƯƠNG 0:PHẦN MỞ ĐẦU
0.1. ĐẶT VẤN ĐỀ……………………………………………………………………4
0.2. MỤC TIÊU THIẾT KẾ………………………………………………………….4
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ RƯỢU CỒN
I.1. SƠ LƯỢC VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỒN VÀ NHU CẦU SỬ DỤNG Ở VIỆT
NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI............................................................................................... 5
I.2. NGUYÊN LIỆU DÙNG TRONG SẢN XUẤT RƯỢU ...................................... 6
I.3. SẢN PHẨM CỒN TINH LUYỆN………………………………………………7
CHƯƠNG II: CHƯNG CẤT TINH CHẾ CỒN ETYLIC
II.1. KHÁI NIỆM…………………………………………………………………….9.
II.2. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT………………………………………… 9
II.3. THIẾT BỊ CHƯNG CẤT……………………………………………………….9
II.4. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN TỪ GẠO
II.4.1. Sơ đđồ khối……………………………………………………………………10
II.4.2.đSơ đồ công nghệ……………………………………………………………….11
II.4.3 Giải thích quy trình công nghệ…………………………………………………12
CHƯƠNG III: CÂN BẰNG VẬT CHẤT
III.1. CÁC THÔNG SỐ BAN ĐẦU…………………………………………………….15
III.2. CƠ SỞ LÍ THUYẾT
III.2.1 . Cân bằng pha-xét hệ cân bằng lỏng hơi hệ 2 cấu tử
A&B………………….15
III.2.2 . Cân bằng vật chất…………………………………………………………….16
III.2.3 . Cân bằng năng lượng…………………………………………………………18
III.3. XÁC ĐỊNH PHÂN MOL-PHÂN KHỐI LƯỢNG-SUẤT LƯỢNG MOL CỦA
CÁC DÒNG………………………………………………………………………………….19
III.4 . XÁC ĐỊNH TỈ SỐ HOÀN LƯU THÍCH HỢP
III.4.1 . Chỉ số hồi lưu tối thiểu Rm…………………………………………………20
III.4.2 . Chỉ số hồi lưu thích hợp Rth…………………………………………………..20
III.5 . PHƯƠNG TRÌNH ĐƯỜNG LÀM VIỆC
III.5.1. Phương trình đường nồng độ làm việc của đoạn cất…………………………22
III.5.2. Phương trình đường nồng độ làm việc của đoạn chưng…………………….22
CHƯƠNG IV :TÍNH TOÁN –THIẾT KẾ THÁP CHƯNG CẤT
IV.1 . ĐƯỜNG KÍNH THÁP Dt
IV.1.1 . Đường kính đoạn cất …………………………………………………………23
IV.1.2 . Đường kính đoạn chưng……………………………………………………....24
IV.2 . CHIỀU CAO THÁP : H=Hthân+Hđáy +Hnắp
IV.2.1 Số mâm lý thuyết Nlt…………………………………………………………25
IV.2.2 Số mâm thực tế Ntt……………………………………………………………26
IV.2.3 Chiều cao toàn tháp…………………………………………………………..26
IV.3 . MÂM LỖ – TRỞ LỰC CỦA MÂM
IV.3.1 Cấu tạo mâm lỗ ………………………………………………………………27
IV.3.2 Bề dày mâm .................................................................................................. 29
IV.3.3 . Trở lực (độ giảm áp) của pha khí qua một mâm......................................... 30
IV.3.4. Kiểm tra hoạt động của mâm………………………………………………31
IV.4 . TÍNH TOÁN CƠ KHÍ CỦA THÁP
IV.4.1. Bề dày thân tháp …………………………………………………………...33
IV.4.2. Bề dày đáy và nắp thiết bị.................................................................... 34
IV.4.3. Bích ghép thân, đáy và nắp .................................................................. 34
IV.4.4. Đường kính các ống dẫn – Bích ghép các ống dẫn ............................. 35
IV.4.5. Tai treo và chân đỡ…………………………………………………….38
CHƯƠNG V : TÍNH TOÁN THIẾT BỊ PHỤ
V.1. THIẾT BỊ NGƯNG TỤ SẢN PHẨM ĐỈNH ............................................... 40
V.1.1. Suất lượng nước cần dùng để ngưng tụ sản phẩm đỉnh......................... 40
V.1.2 . Xác định bề mặt truyền nhiệt ............................................................... 41
V.1.3 .Cấu tạo thiết bị ....................................................................................... 43
V.2 . THIẾT BỊ LÀM NGUỘI SẢN PHẨM ĐỈNH.............................................. 43
V.2.1 . Suất lượng nước cần dùng để làm nguôi sản phẩm đỉnh ...................... 44
V.2.2 . Xác định bề mặt truyền nhiệt................................................................. 44
V.2.3 .Cấu tạo thiết bị......................................................................................... 47
V.3 . THIẾT BỊ ĐUN SÔI ĐÁY THÁP ................................................................ 47
V.3.1 . Suất lượng hơi nước cần dùng để đun sôi sản phẩm đáy.................... 47
V.3.2 . Xác định bề mặt truyền nhiệt ............................................................. 47
V.3.3 .Cấu tạo thiết bị...................................................................................... 49
CHƯƠNG VII: TÍNH KINH TẾ................................................................................. 50
Lời kết
Tài liệu kham thảo

LINK DOWNLOAD